桑葚:被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”
2020-05-03 06:53:32
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   初夏时分,乌溜的桑葚正是时令美味。吃上酸甜可口、生津开胃的桑葚,不但能一饱口福,还能益智、乌发、滋阴、补血、通便……如果要评出初夏最佳养生果品,就非老少咸宜的桑葚莫属了。

   桑葚,可通便,常吃可以延年益寿。

据《本草纲目》记载:“桑葚,止消渴,利五脏关节,通血气。久服不饥,安魂镇神,令人聪明……”历代医家认为,桑葚乃是桑的精华所结,味甘性寒,入心、肝、肾三经,益肾脏而固精,久服黑发明目,是滋阴、补血、通便的佳品。用桑葚煮粥,十分适合中老年人服用。

桑葚的故事

传说公元前205年,刘邦和项羽的“革命友谊”因王权的争夺而走到了尽头,刘邦率兵打到了项羽的老家彭城。项羽知道了非常恼火,亲率3万精兵杀了回来。刘邦抵挡不住,只能落荒而逃,一阵狂奔,来到了离徐州几十公里外的黄桑峪,躲进了一个阴暗的山洞里。

这时,刘邦的老毛病犯了,头痛欲裂、天旋地转、大便也排不出来,难受得要命。当时正值盛夏,黄桑峪里桑树密布,黑压压地结满了桑葚。刘邦饥渴难耐,只能以桑葚充饥。

令人意外的是没过几天,刘邦头痛的毛病居然好了,大便也通畅了,浑身充满力量,终于逃了出来。后来刘邦重整旗鼓,终于成就了一番帝业。黄桑峪也因此而出名,改名为“皇藏峪”。

桑葚功效解读

 桑葚中含有丰富的活性蛋白和多种矿物成分,其营养价值是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍之多,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。现代研究表明,桑葚中的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素D和胡萝卜素,能够补充胃液、增强胃动力、刺激肠黏膜分泌肠液,对慢性便秘很有好处。

 值得一提的是,与李时珍认为常食桑葚能够“令人聪明”一致,现代临床研究也发现,天然桑葚中丰富的锌、锰对儿童的智力发展有很好的促进作用。

 除此之外,桑椹中的多种活性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒作用,可以改善皮肤的肤质,包括头皮的供血,延缓皮肤衰老。而桑葚中富含的锰元素对心血管系统也有较好的保护作用。

桑葚的妙用

1.醒酒:“黑桑葚捣汁饮,解酒中毒。”——《本草纲目》

2.复生黑发∶“黑熟桑椹,水浸日晒,搽涂,令黑而复生也。”——《千金方》

3.桑葚延年美白明目粥:取桑葚干30~60g(鲜果取60~90g),糯米60g,煮成稀粥,加入冰糖适量。桑葚粥可滋补肝肾、养血明目、润肠通便、美白延年。

注意:煮桑葚粥时以砂锅最好,搪瓷锅次之,忌用铁器。因为桑葚在铁器中熬制的过程中会分解出酸性物质,与铁产生化学反应,不利于健康。

4.桑葚补肾壮腰膏:小满前,取味道甘甜纯正的黑桑葚,用纱布滤汁,在瓷器内加热,熬成膏状。每日用米汤或醇酒调服一匙。老年人常吃,可以“长精神、健步履、息虚风、清虚火。久久服之,须发不白。”——《王孟英医学全书》

5.桑葚苁蓉通便健智汤:桑葚20g,肉苁蓉15g,黑芝麻10g,炒枳壳6g。将桑葚洗净,与肉苁蓉、黑芝麻、枳壳同下锅内。先用旺火烧沸,后用中小火烧煮约1小时。适合5岁以上的宝宝服用,可以养血通便、安魂健智。

 
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